WHY KENDALL COLLEGE

학위 인증

  • 켄달대학의 학사학위는 미국 The Higher Learning Commission 과 일리노이주 Illinois Board of Higher Education(IBHE)에서 인증되었습니다.
  • A.A.S. in Culinary Arts and the A.A.S. in Baking & Pastry 과정은 American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission에서 인증되었습니다.

산업계에서 인정하는 교육기관

  • 시카고 지역의 미세린 가이드 레스토랑에서 조리학교 랭킹 1위. (KTNS 2017 Survey)
  • 시카고 지역의 주요 호텔의 경영진들이 뽑은 호텔경영대학 랭킹 1위 (KTNS 2017 Survey)

실무 중심의 교육과정

목적에 맞게 설계 (Purpose Built-in )된 다양한 실습 및
Demonstration 시설
  • LCD Projection과 DVD/VCR 플레이어 가 갖추어진 총 20 개의 강의실
  • 100 ~ 200 명 수용 가능한 Banquet Room
  • 20 ~ 40명 수용 가능한 컨퍼런스 룸
  • 외부 손님에게 개방된 레스토랑( The Dining Room)
  • The Geraldson Family Board Room
  • Kitchens Devos, Lab A, and Lab B
  • Meat and Fish Cutting Kitchens
  • Store Room
  • CookTek Pastry Kitchens
  • 외부 손님에게 개방된 레스토랑( The Dining Room)
  • Dining Room Kitchen
  • Sugar and Chocolate Kitchen
  • Garde Manger Kitchen
  • Kraft Research and Development Kitchen
  • The Servery and Service Kitchen
  • The Kendall Computer Laboratories
  • The Hyatt Hotels Suite
  • 170석 규모의 Woodmode Demo Kitchen and Auditorium
  • American Tile Demo Kitchen
  • Franke Kitchen
  • 40 ~ 75석 규모의 The Brookhaven Wine Room
  • 80 ~ 175명 수용 가능한 Tullman Family Gallery
업계 경험이 풍부하고 인정된 교수진
  • 평균 10 년 이상 관리자로서의 경력이 있는 33 명의 Full Time 교수진
자매학교로 순환 교육 가능 (호스피탤리티 경영학과)
  • Blue Mountains International Hotel Management School, 호주
켄달 대학의 교육과정은 다음과 같은 실무과정이 포함되어 있습니다.
  • Problem-based learning (문제를 통한 학습)
  • Real world case studies (실제 상황하에서의 사례연구)
  • Capstone Integrative Senior Project (졸업 캡스톤 프로젝트)
  • Consulting projects (컨설팅 프로젝트)
  • Simulation games (가상 게임)
  • Networking events (네트워킹 이벤트)
  • Industry guest lectures (업계인사 초청강의)
  • Community involvement (지역사회 참여)
  • Internships (인턴십)
호스피탤리티 경영학과 조리학을 배우기에 최적의 지리적 조건
  • 시카고는 Hospitality and Culinary 산업의 글로벌 허브 도시
  • 시카고는 인구 규모로는 뉴욕, LA 다음으로 미국에서 세 번째로 큰 대도시며 119 개의 호텔에11만개의 호텔 객실이 있고
    5천100여 개의 레스토랑이 있는 미국에서 Hospitality 산업이 가장 발달한 도시임.
  • 포춘지 선정 500 대 미국 기업 중 31개 회사가 시카고에 본사를 두고 있는 비즈니스의 중심도시
  • 시카고는 일년 중 수많은 비즈니스 미팅과 컨벤션이 개최되며 북미권에서 가장 큰 컨벤션 센터인 McCormic Place
    있는 곳임.
취업 지도 및 취업 전망 우수
  • 4명의 취업 전담 카운셀러가 취업 지원
  • 엄격한 인턴십 자격과 배치
  • 매해 2회 이상 Career Fair와 캠퍼스 인터뷰
  • 매해 50 회 이상의 채용 이벤트
  • 시카고 지역 산업체와의 강력한 유대관계
  • 96%의 학생이 졸업 후 6개월 이내에 취업 (2016년 6월 기준)
  • 시카고에는 현재 12만 8천명의 Hospitality 관련 일자리가 있으며 2020년에는 16만 5천 개로 증가될 것으로 전망
COURSE GUIDE

학과안내

조리학과 (Culinary Arts)

켄달 대학 조리학과 (Culinary Arts)는 시카고 뿐만 아니라 전 세계에 걸쳐 명성을 얻고 있는 저명한 대학으로 그 동안 뛰어난 조리 전문가를 배출해 왔습니다. 켄달 대학의 조리학 학사과정은 집중적이면서도 실습 위주의 프로그램으로 구성되어 있고 현장 경험이 풍부한 교수진들이 조리 분야의 최신 트렌드를 가르칩니다.

또한 켄달 조리학 프로그램은 일반적인 다른 조리학 프로그램과는 달리 현대식 조리 기술 뿐만 아니라 조리 관련 사업체를 은영하는데 필요한 비즈니스 통찰력과 사업관리 그리고 Communication Skill도 함께 가르침으로써 졸업 후 조리 관련 비즈니스 분야에서 성공할 수 있는 비즈니스 능력도 키워 주고 있습니다.

켄달대학 조리학과는 아래 4가지 학위 과정을 운영하고 있습니다.
  • 조리학 학사 (Bachelor of Arts in Culinary Arts)
  • 조리학 준학사 (Associate Degree in Culinary Arts)
  • (속성) 조리학 준학사 (Accelerated Associate Degree in Culinary Arts)
  • 제과 제빵 준학사 (Associate of Applied Science in Baking & Pastry)
조리학 학사 (Bachelor of Arts in Culinary Arts)
– 1학년 : 1, 2, 3, 4 학기
– 2학년 : 5, 6, 7, 8 학기
– 3학년 : 9, 10, 11, 12 학기
조리학 준학사 (Associate Degree in Culinary Arts)

– 1학년 : 1,2,3,4 학기
– 2학년 : 5,6,7 학기

(속성) 조리학 준학사 (Accelerated Associate Degree in Culinary Arts)
– 1학년 : 1,2,3,4,5 학기
제과 제빵 준학사 (Associate of Applied Science in Baking & Pastry)
– 1학년 : 1,2,3,4 학기
– 2학년 : 5,6 학기
조리학 학사 커리큘럼 – 예시

Semester 1 :

  • Introduction to Professional Cookery (2)
  • Introduction to Stocks, Sauces and Soups (2)
  • Sanitation (1)
  • American Cuisine: Global Chef Perspective (2)
  • Menus (2)
  • General Education 1 (4)

Semester 2 :

  • Breakfast Production (2)
  • Methods of Cooking (2)
  • Storeroom Operations and Purchasing (2)
  • General Education 2 (4)
  • General Education 3 (4)

Semester 3 :

  • Quantity Food Production: International Kitchen (4)
  • Introduction to Baking and Pastry (4)
  • Cost Control (4)

Semester 4 :

  • Garde Manger (2)
  • Fish and Sauce (2)
  • Meat and Sauce (2)
  • General Education 4 (4)

Semester 5 :

  • Catering or Symposium (2)
  • Advanced Skills (2)
  • Human Nutrition (4)
  • Professional Development (1)
  • Modern Cuisine: Science of Cooking (2)
  • General Education 6 (4)

Semester 6 :

  • Food Service Management (2)
  • Fine Dining Service (2)
  • Fine Dining Restaurant – Lunch or Dinner (4)
  • Quick Serve Restaurant (2)
  • Sustainability (2)
  • Elective (2)

Semester 7 :

  • Internship Practicum (6)
  • Internship Theory (2)

Semester 8 :

  • Contemporary Pastry Arts (4)
  • Marketing Principles (4)
  • Life Span Nutrition (4)
  • Introduction to Beer, Wines and Spirits (4)
  • General Education 7 (4)

Semester 9 :

  • Global Flavors (4)
  • Entrepreneurship (4)
  • Cooking for Dietary Needs (2)
  • Financial Accounting (4)
  • General Education 8 (4)

Semester 10 :

  • Managerial Accounting (4)
  • Menu to Plate Concepts (4)
  • Food Science (4)
  • General Education 9 (4)
  • General Education 10 (4)

Semester 11 :

  • Capstone I (4)
  • Foodservice Public Relations (4)
  • Facilities Planning (2)
  • Foodservice R&D (4)
  • General Education 11 (4)

Semester 12 :

  • Capstone II (4)
  • Flavor Theory (4)
  • Leadership (4)
  • General Education 12 (4)

호스피탈리티 경영학과 (Bachelor of Arts in Hospitality Management)

켄달 컬리지의 호스피탈리티 경영학과 (Bachelor of Arts in Hospitality Management) 과정은 업계가 인정한 시카고 최고의 호텔경영 프로그램입니다.(KTNS 2017) 이론과 함께 실용적인 실습, 인턴십 그리고 캡스톤으로 구성된 본 과정을 통해 학생들은 호스피탈리티 업계에서 필요한 핵심 기술과 지식을 습득할 수 있습니다.

교수진은 업계 전문가들로, 글로벌 체인 호텔 세계적 수준의 Food Service 회사, 그리고 최첨단 컨벤션을 관리하고 운영하는 데에 필요한 지식과 기법을 가르치고 있습니다. 과정은 총 12학기 기간 중 4학기와 12학기에는 각 3개월씩 업체로 나가 학교에서 배운 내용들을 실제 업무에 적용하는 인턴 근무를 하게 됩니다.

학기 중에는 자신의 선택에 따라 아래의 6개의 특수 전공 중 하나를 선택하여 자신의 원하는 Career 쪽으로 심화된 공부를 하게 됩니다.
  • Asset Management (자산 경영)
  • Beverage Management (음료 경영)
  • Event Planning and Management (이벤트 기획 경영)
  • Hotel Management (호텔 경영)
  • Restaurant Management (레스토랑 경영)
  • Sustainability Management (지속가능 경영)
교육 기간

켄달 대학은 여름학기를 포함하여 1년 4학기제로 운영되고 있으며 3년만에 학사학위 취득이 가능합니다.

호스피탈리티 경영학 학사 커리큘럼 – 예시

Semester 1 :

  • Hospitality Exploration (4)
  • The Hospitality Professional I
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)
  • General Education (4)

Semester 2 :

  • Front of House Service (3)
  • The Hospitality Professional II (2)
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)
  • General Education (4)

Semester 3 :

  • Introduction to Culinary Arts (2)
  • Introduction to Baking & Pastry (2)
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)
  • General Education (4)

Semester 4 :

  • Sophomore Internship Practicum (4)
  • Sophomore Internship Seminar (2)

Semester 5 :

  • Food & Beverage Management (4)
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)
  • General Education (4)

Semester 6 :

  • Facilities Facilities Planning and Management (4)
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)
  • General Education (4)

Semester 7 :

  • The Business and Technology of Sustainability (4)
  • Hospitality Marketing (4)
  • Accounting (4)
  • General Education (4)

Semester 8 :

  • Business Contracts and Law (4)
  • Hospitality Managerial Accounting (4)
  • Concentration/Free Elective (4)
  • General Education (4)

Semester 9 :

  • Organizational Behavior or The Practice Feasibility (4)
  • Practice Feasibility (4)
  • The Global Economy (4)
  • General Education/Free Elective (4)
  • Concentration/Free Elective (4)

Semester 10 :

  • Capstone Project (4)
  • Business Planning and Feasibility (4)
  • The Global Economy (4)
  • General Education/Free Elective (4)
  • Concentration/Free Elective (4)

Semester 11 :

  • Capstone Project (4)
  • Human Resources Management (4)
  • Strategic Management (4)
  • The Hospitality Professional III (2)
  • Concentration/Free Elective (4)

Semester 12 :

  • Senior Internship Practicum (4)
  • Senior Internship Seminar (2)
  • Cultural Literacy Elective (4)
ADMISSION GUIDE

입학안내

입학시기

  • 조리학 전문학사 : 매년 1월, 4월, 7월, 9월  연 4회 입학
  • 호텔 경영학사 : 매년 1월, 4월, 7월, 9월  연 4회 입학

입학조건

  • 고등학교 졸업 또는 등등 이상 학력 이상
  • 영어 : iBT 60 또는 IELTS 5.5 (Speaking, Listening 5.5 Reading, Writing 5.0 이상)

입학신청 서류

  • 고등학교 성적 증명서
  • 자기 소개서 (Personal Statement)
  • 영어 성적 증명서
  • 영문은행잔고 증명서
  • 재정 보증서
  • 여권 사본
  • 원서 원서 전형료 : U$ 25

영어준비 과정

영어준비과정(Laureate English Program) : 학위과정 입학을 위한 영어 준비과정으로 자체 시험 레벨3 (Intermediate) 혹은 IELTS 4.0부터 입학이 가능합니다. 총 3단계 과정이며 각 단계는 10주로 구성되어 있습니다. 영어준비과정을 성공적으로 이수한 학생은 정규과정으로 입학이 가능합니다.

학비

학기당( 2018 ~ 2019 년 기준)

호스피탈리티 경영학과 조리학과
학비 (학기당) $8,131 (12-19 학점 기준) $8,443 (12-19 학점 기준)
인턴십 학기 $4,440 $5,504
* 교재비, 보험료, 유니폼 등 기타 부대비용 별도 : 자세히 보기

기숙사비

학기당( 2018 ~ 2019 년 기준)

구분 비용
1인 1실 $ 4,100*
2인 1실 $ 3,500*

* 식사 제외

입학지원 서류

켄탈 대학은 한국에 대표사무소를 두고 있습니다. 상담을 원하시거나 입학에 도움이 필요하신 분은 아래의 한국대표사무소로 연락하시기 바랍니다.

  • ㈜아틀라스코리아
  • 서울 강남구 봉은사로 447 (아르헤타워 301호 )
  • 전화 (02)597 5748 / master@atlaskorea.com
ABOUT WILLIAM BLUE

학교안내

켄달 대학은 비즈니스, 조리학, 호텔 경영학 등의 학사 학위를 제공하는 사립대학 교육기관이다. 1934 년에 설립되었으며 일리노이 주 시카고에 위치해 있다. 켄달 대학은 시카고 미슐랭 가이드와 2017년 시카고의 주요 호텔을 대상으로 조사한 조리 및 호텔경영 최고의 교육 프로그램으로 선정 되기도 하였다. (KTNS Survey, 2017) 켄달 대학의 커리큘럼은 학생들이 직업에서 리더가 되도록 효과적으로 준비 할 수 있도록 혁신적인 실무와 결합된 학업 교육을 제공한다.

 Kendall College는 전세계 약 50 개국의 1,500 명 이상의 학생들이 재학하고 있으며 30 명 이상의 전임 교수과 180 명이 넘는 강사진으로 평균 17명의 학생이 한 교실에서 공부하고 있으며 학생과 교수진의 비율은 1 : 16 이다. Kendall College 10,000여명의 동문들은 글로벌 네트워크를 형성하고 있으며 조리, 호텔경영 업계의 전문가들이다.

켄달 대학은 미국 중부 지역에서 가장 명성 있는 요리 학교이며, 세계적인 호텔 경영 교육 프로그램을 제공하고 있다. 또한 학생들의 이 업계들에 대한 재능, 관심사, 그리고 열정을 펼칠 수 있도록 장려함으로서 학생들의 전문성 개발에 전념하고 있다.

켄달 칼리지가 위치한 시카고는 미국 중 북부 최대 도시이며 곡물 거래, 무역, 금융, 관광, 엔터테인먼트, 미디어 등 비즈니스의 중심지로서 학생들에게 다양한 인턴쉽과 취업의 기회를 제공하고 있으며, 학생들이 전공과 관련하여 새로운 트렌드를 익힐 수 있는 최적의 현장 학습 장소이다. 또한 관련 업계와도 긴밀한 관계를 유지하고 있어 학생들의 취업에 많은 도움이 되고 있다.

시카고는 인구 규모로는 뉴욕, LA 다음으로 미국에서 세 번째로 큰 대도시며 7백여 개의 호텔이 11만개의 호텔 객실이 있고 7천300여 개의 레스토랑이 있는 미국에서 Hospitality 산업이 가장 발달한 도시 중 하나이다. 그리고 포춘지 선정 500 대 미국 기업 중 31개 회사가 시카고에 본사를 두고 있을 정도로 비즈니스의 중심도시 이다.

특히 시카고는 미국 동부와 서부를 연결하는 허브 도시로써 해마다 수많은 비즈니스 미팅과 컨벤션이 개최되며 북미권에서 가장 큰 컨벤션 센터인 McCormic Place가 있는 곳이기도 하다. 시카고 시에는 해마다 약 5천만 명 (2016년 기준)이 방문하고 있다. 시카고에는 현재 12만 8천개의 Hospitality 관련 일자리가 있으며 2020년에는 16만 5천 개로 증가될 것으로 전망되고 있다.

 

Kendall College

900 N North Branch St, Chicago, IL 60642 미국
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  • 근무시간 : 월 ~ 금 09:00 ~ 18:00 / 점심시간 12:00 ~ 13:00
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등록된 정보로 행사 전 문자알림 및 사전 참석확인을 위해 별도로 연락이 있을 수 있습니다.

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